Mật Ong Rừng KIM LOTUS

Mật Ong Rừng KIM LOTUS

KIM LOTUS là nhãn hàng thuộc tổng công ty Lê Phúc Hoàng Gia. Chịu sự quản lí nghiêm ngặt trong mọi quá trình sản xuất và phân phối sản phẩm đến thị trường.

Lê Phúc Hoàng Gia có xuất xứ từ Quảng Nam tỉnh, với truyền thống 4 đời kinh doanh các mặt hàng nông, lâm, sản của địa phương Quảng Nam. Hiện là thương hiệu Nấm Lim Xanh Rừng được nhiều khách hàng trong và ngoài nước biết đến.

TỔNG QUAN

Mật ong rừng KIM LOTUS là nhãn hiệu trực thuộc tổng công ty Lê Phúc Hoàng Gia. Sản phẩm đã có mặt tại nhiều cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Saigon (Vietnam). Sản lượng mật ong rừng hàng năm không có nhiều, do đó, sản phẩm chỉ có mặt tại Saigon và chưa có bất kì đại lí nào ngoài khu vực này. Quí khách hàng hãy chọn lựa những đại lí uy tín do Lê Phúc Hoàng Gia tin tưởng hợp tác.

Mật ong rừng KIM LOTUS được bán tại cửa hàng Sâm Yến THỊNH PHÁT.Govap

https://sieuthithinhphat.com/mat-ong-rung-tu-nhien-nguyen-chat-100.html

Sản phẩm mật ong rừng KIM LOTUS là mật ong ruồi, được thâu hái từ các tổ ong ruồi hoang dã, ngoài thiên nhiên, hoàn toàn không có sự can dự của con người. Đến nay, mật ong ruồi được xem là loại mật ong được người tiêu dùng ưa chuộng nhất, xếp sau mật ong dú.

Mật ong được vận chuyển tới kho hàng

Có 2 dòng mật ong ruồi: Mật ong màu vàng và mật ong màu nâu. Chưa có kết luận nào từ chuyên gia, rằng mật ong nào giàu dinh dưỡng hay chứa các hợp chất quí hiếm nào hơn loại mật còn lại.

Về mặt cảm quan, mật màu vàng trông đẹp mắt hơn, thu hút hơn so với mật ong màu nâu. Tuy vậy, nhưng vị của mật ong nâu lại ngọt ngào hơn so với mật ong màu vàng. Nếu bạn thích sự ngọt của mật thì hãy chọn mật màu nâu, ngược lại, chúng ta có thể chọn mật màu vàng để sử dụng hằng ngày.

Ổ ong màu vàng bắt mắt hơn, tuy nhiên ổ nâu bên dưới có vị ngon hơn.

Cũng giống như nấm lim xanh, mật ong cũng xuất hiện theo mùa. Thường cuối xuân, đầu hè thì mật bắt đầu vào mùa làm mật. Thời điểm này, cây nhiệt đới phát triển mạnh, ra hoa đơm bông rất nhiều, do đó, lượng mật rất dồi dào.

Mật ong không phải do ong hút nhụy hoa đem về, mà mật từ nhụy hoa là nguyên liệu cho ong "luyện" thành mật. Ong có 2 dạ dày, một dạ dày để tiêu hóa thức ăn và một dạ dày dùng để chứa nước luyện mật. Sau khi ong hút nhụy hoa, chúng sẽ tiết ra các dịch cần thiết để chuyển hóa mật từ hoa thành mật ong. Con ong đầu tiên sẽ luyện mật trong dạ dày của chúng, sau đó nó lại truyền dịch này sang con ong thứ 2, cũng như con ong thứ nhứt, con ong thứ hai này cũng luyện mật trong dạ dày của mình, và truyền cho những con tiếp theo. Quá trình này diễn ra trong 4 5 con ong khác nhau và hình thành mật ong. Chúng tiết vào tổ ong để dự trữ.  

Có một điều về mật ong mà ít ai trong chúng ta biết đến, đó chính là khí gas trong mật ong. Nếu chúng ta đã thường dùng mật ong thì sẽ biết đến hiện tượng này. Điều này thường thấy trong quá trình san chiết mật từ dụng cụ này sang dụng cụ khác. Có các bọt khí sủi lên làm trào mật ong ra và khó có thể giữ mật lại trong chai, hủ. Và đây là câu trả lời cho hiện tượng này:

Khi qua sát tổ ong, có hàng ngàn các khoang: dùng để chứa mật ong, phấn hoa và con non của ong. Ở đây chúng ta hãy quan sát các khoang chứa mật, sẽ có những khoang mật chưa được đóng nắp và các khoang mật đã đóng nắp.

Chúng ta sẽ thấy những khoang mật tuy đã đầy những vẫn chưa được đóng nắp, bên cạnh những khoang còn đang dang dở. Mật sẽ được ong cho vào khoang sau khi đã luyện thành công. Tiếp theo, con ong sẽ đậu vào thành khoang mật và vỗ cánh liên tục cho mật ong khô dần, đây là quá trình cô mật của ong. Sau khi mật đã khô thì ong mới đóng khoang mật lại. Nước trong mật là nguyên nhân tạo ra gas khi chúng ta sang chiết mật,nó mạnh đến mức có thể làm nổ vật chứa mật. Khi chúng ta thấy mật tuôn trào khi sang chiết thì tức là mật chưa khô. Nếu mật đã được ong làm khô thì sẽ hông có hiện tượng này hoặc không đáng kể. Tuy nhiên, chúng ta không thể chờ đến khi ong làm khô mật mới thu hái được. Dù mật ong nuôi hay mật ong rừng đều có hiện tượng này. Nên đây không phải là cách để phân biệt mật ong thật và mật ong giả.

PHÂN BIỆT THẬT GIẢ 

Để phân biệt được mật ong rừng với các loại mật giả khác, trước tiên chúng ta phải biết đến mật ong thật. Đã quan sát và sử dụng mật ong rừngnhiều lần, chúng ta mới cảm nhận được mật ong giả khác với mật ong thật như thế nào. Nếu chúng ta chưa từng dùng mật ong rừng, thì bộ não không có cơ sở nào để đối chiếu với mật ong chúng ta đang muốn đánh giá.

Có hàng ngàn loài ong khác nhau, có những giống ong cho mật và có những giống ong không tạo hoặc không tích trữ mật trong tổ của chúng. Thông thường, chúng ta đa phần thảo luận về mật ong rừng hay ong nuôi, nhưng chúng ta ít quan tâm đến giống ong nào tạo ra mật đó. Theo kinh nghiệm của Lê Phúc Hoàng Gia, với những giống ong tích trữ mật, thì kích thước giống ong càng nhỏ thì mật của chúng sẽ ngon hơn so với những giống ong có kích thước cơ thể lớn. Và kích thước giống ong nhỏ thì tổ của chúng cũng nhỏ, số lượng cá thể trong đàn ong cũng ít nên lượng mật tích trữ trong mỗi tổ cũng rất hạn chế.

Thế nào là mật ong thật?

Mật ong do chính con ong hút mật hoa và trải qua nhiều giai đoạn luyện mật thì sẽ cho ra mật ong thật. Dù ong sống tự nhiên hay do con người thuần hóa thì mật của chúng đều là mật ong thật.

Loại dung dịch do con người tạo ra nhái theo mật ong, hoặc loại dung dịch có sẵn trong tự nhiên (nếu có) nhưng hình thái giống hay gần giống với mật ong, con người sử dụng những dung dịch này để lừa bán cho người khác với giá cao hơn giá trị nội tại của dung dịch đó thì gọi là mật ong giả.

Đặc điểm trực quan của mật ong thật

Thị giác: Màu của mật ong thật rất đa dạng, thuộc dãy màu từ vàng tươi đến màu nâu đen.

Vị giác: Mật ong thật có vị ngọt nhẹ, hoặc chua ngọt nhẹ, hơi gắt có khi gắt.

Khứu giác: Mật có mùi thơm thoang thoảng, dễ chịu.

Phân biệt mật ong rừng và ong nuôi

Thông thường để hiệu quả về mặt kinh doanh, nhà chăn nuôi ong sẽ chọn những giống ong có năng suất tạo mật cao, và loại bỏ những giống ong có năng suất thấp. Và kích thước cơ thể của giống ong cũng sẽ nói lên phần nào năng suất tạo mật của chúng. Những giống ong này tạo mật rất nhanh, vì cơ thể chúng to, số lượng cá thể trong một đàn ong rất lớn. Để tăng hiệu quả trong chăn nuôi, nhà chăn nuôi sẽ đặt đàn ong trong những khu vực vườn cây ăn trái có diện tích lớn hoặc rất lớn. Điều này vừa thâu được mật ong, vừa giúp năng suất vườn cây tăng cao nhờ ong thụ phấn trong lúc thâu phấn, nhụy hoa.

Khiếm khuyết của vấn đề này, là đàn ong chỉ thâu nhụy và phấn  đúng duy nhất một loại hoa, nên độ đa đạng dinh dưỡng khi ong tạo mật sẽ không được đa dạng.

Bù lại, việc chăn nuôi ong đã giúp giải quyết nhiều vấn đề về nhu cầu của thị trường: cung cấp một số lượng mật ong lớn với giá thành thấp. Vì không phải hoạt động nào cũng cần đến mật ong có chất lượng cao. Như những gia đình có thâu nhập thấp, các ngành sản xuất thực phẩm công nghiệp, nhà sản xuất thực phẩm chức năng....

Cảm quan về mật ong rừng và mật ong nuôi rất khác nhau. Mật ong rừng rất đa dạng, nên mỗi sản phẩm đều có sự khác nhau về màu sắc, mùi và vị. Chúng là những đàn ong khác nhau, khu vực thức ăn khác nhau nên tạo ra những tổ mật khác nhau hoàn toàn. Có thể ngọt dịu hoặc chua nhẹ, màu vàng hoặc vàng sậm.... Nhưng mật ong nuôi thì thường giống nhau, vì chúng được nuôi trong cùng một điều kiện, cùng chung một loại dinh dưỡng...

CÁCH DÙNG

Theo khuyến cáo của tổ chức y tế Hoa Kỳ, không sử dụng mật ong cho trẻ em dưới 1 tuổi.

Và nếu bạn trong trường hợp được bác sĩ khuyến cáo, thì hãy tuân thủ lời dặn của thầy thuốc trong quá trình sử dụng mật ong.

Chúng ta có thể sử dụng mật ong theo ý thích, pha chế theo khẩu vị hoặc văn hóa đặc trưng của địa phương mình.

Tuy nhiên có vài lưu ý:

- Các nhà khoa học vẫn tranh cãi về việc nấu hoặc không được nấu mật ong. Chưa có một bằng chứng cụ thể nào cho các cách sử dụng này có hiệu quả hay thiếu an toàn hay không. Do đó, chúng ta nên sử dụng mật ong pha với nước ấm (dưới 50 độ C). Không nên nấu, nướng mật ong.

- Nhiều nhà khảo cổ đã phát hiện những hủ đựng mật ong tại Hy Lạp có tuổi đời hơn 2.000 tuổi, chúng vẫn còn nguyên vẹn và sử dụng được bình thường. Tuy nhiên, theo qui định của pháp luật thì phải xác định hạn sử dụng của sản phẩm. Vì vậy, hạn dùng được ghi trên sản phẩm có giá trị tham khảo, nếu sau hạn dùng, sản phẩm không phát hiện bất thường thì vẫn sử dụng được.

CÁCH BẢO QUẢN

Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mật ong sau khi pha chế phải sử dụng liền, không được để lâu vì có thể chuyển đổi thành những chất có hại cho sức khỏe.

Về loài ong ruồi rừng

Ong ruồi là loài có tính hợp tác rất cao trong thế giới côn trùng.Hàng vạn con ong làm việc cùng nhau để xây dựng nên đế chế ong của mình. Mỗi con ong có vai trò cụ thể trong tổ. Đây là những công việc như tìm kiếm thức ăn, chăm sóc ấu trùng, xây dựng và bảo vệ các lối ra vào.

Ong ruồi là một trong những loài siêng năng và làm việc nhóm hiệu quả nhất, chúng tạo ra cho chúng ta những giọt mật tinh khiết ngọt ngào với vô vàng vi chất giúp ích cho sức khỏe con người. Chúng có khướu giác cực kỳ nhạy cảm, giúp nó xác định và lựa chọn những bông hoa thơm ngon và nhiều dinh dưỡng nhất.

Ong ruồi chúa có một năng lực đặc biệt, nó sống đến 5 năm tuổi và đẻ 2.500 trứng mỗi ngày. Nó có thể giới định được giới tính của những chú ong mà nó đẻ ra. Nếu muốn đẻ ra ong đực, nó sẽ cho thụ tinh trứng, nếu không, nó sẽ đẻ ra toàn ong cái (tức là những con ong thợ). Ong chúa sẽ giao phối với khoảng 20 con ong ruồi đực trong một lần, khi nó được một tuần tuổi. Và nó sẽ tích trữ tinh trùng trong cơ thể để sử dụng dần theo thời gian. Điều này cũng có nghĩa ong đực sẽ được đuổi ra khỏi tổ sau đó nếu thức ăn khan hiếm đi.

 Sau 3 tuần, ấu trùng phát triển thành ong, nội tiết tố sẽ quyết định chúng sẽ làm gì. Đầu tiên, chúng sẽ lau dọn sạch sẽ tổ của mình. 3 ngày sau đó, nó sẽ chăm sóc con non. Việc chăm sóc con non sẽ kéo dài khoảng 1 tuần. Và nó sẽ di chuyển ra xung quanh để xây dựng, tu bổ tổ, canh gác các hướng ra vào tổ. Tiếp đó chúng thành một con ong thợ siêng năng, di chuyển khắp nơi để tìm mật hoa và phấn hoa. Quá trình đi tìm kiếm thức ăn sẽ kéo dài khoảng 10 ngày, và con ong sẽ bay ra xa tổ và chết.

Ong ruồi thâu nhập phấn và nhụy hoa, việc đó không đơn giản như chúng ta nghĩ. Các loài thực vật cần những côn trùng (bao gồm cả loài ong) mang phấn hoa đi phát tán đến nhiều bông hoa khác để hoàn thành việc phụ phấn.  Nhưng ong cũng cần rất nhiều phấn hoa để đem về tổ (vì phấn hoa có chứa rất nhiều Protein). Vì vậy ong ruồi đã trang bị một công cụ hữu hiệu, đó chính là những sợi lông trên cơ thể của chúng. Có đến hơn 3 triệu sợi lông mọc lên trên mình của những con ong ruồi. Thậm chí ngay cả trên mắt của chúng cũng xuất hiện rất nhiều sợi lông.

Hình lông trên mắt

 Khi chúng đậu vào hoa, phấn hoa sẽ bám lên toàn bộ cơ thể con ong, chúng bắt đầu dùng chân trước để di chuyển phấn hoa về hết phía chân sau. Khi đã đầy chúng sẽ mang về tổ dự trữ.

Hình phấn trên chân ong

(Có đến 320.000 hạt phấn hoa trong một lần đi thâu thập của con ong này, và có thể nặng lên đến 1/3 khối lượng cơ thể của nó.)

Nhưng phấn hoa không được dùng để luyện thành mật ong, mà mật ong được làm từ mật hoa. Phấn hoa sau khi đem về sẽ được chúng cất trữ vào ngăn riêng, chúng sẽ tẩm vào ít mật ong để phấn hoa bảo quản được lâu hơn.

Nếu chúng ta nghĩ ong có 2 con mắt thì có lẽ chúng ta đã sai, 5. Chính xác là ong ruồi có đến 5 con mắt. Hai con mắt chúng ta thường thấy và còn 3 con mắt nằm trên đỉnh đầu của chúng. Dù có đến 5 con mắt, nhưng loài ong là không nhìn thấy được màu đỏ.

Mẹo nhỏ về loài ong: Nếu gần nhà chúng ta xuất hiện những con ong nguy hiểm thì có một cách đơn giản để đuổi chúng đi, đó là chúng ta trồng những cây xanh có mùi tương tự như mùi bạc hà, chúng sẽ biến mất.

Các khoáng chất, axit amin được các nhà khoa học tìm thấy trong mật ong:

- Chất kháng khuẩn Hydrogen Peroxide

Sữa ong chúa.

LPHG biên tập